indicazione: DOCG
regione: Lazio
Vitigni: malvasia minimo 70%

Vinificazioni:

Bianco

Decreto: GU n. 156 del 7-7-2011
Zona: Territorio amministrativo dei comuni di Frascati, Grottaferrata, Monte Porzio Catone, ed in parte quelli di Roma e Montecompatri
Vitigno: Malvasia bianca di Candia e/o Malvasia del Lazio (Malvasia puntinata) min 70%; Bellone, Bombino bianco, Greco bianco, Trebbiano toscano, Trebbiano giallo da soli o congiuntamente max 30% (altre varietà a bacca bianca idonee nella Regione Lazio max 15% di questo 30%)
Alcol: 12% vol
Resa: 110q/ha
Affinamento_1_novembre:

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Bianco Riserva

Bianco Riserva

Decreto: GU n. 156 del 7-7-2011
Zona: Territorio amministrativo dei comuni di Frascati, Grottaferrata, Monte Porzio Catone, ed in parte quelli di Roma e Montecompatri
Vitigno: Malvasia bianca di Candia e/o Malvasia del Lazio (Malvasia puntinata) min 70%; Bellone, Bombino bianco, Greco bianco, Trebbiano toscano, Trebbiano giallo da soli o congiuntamente max 30% (altre varietà a bacca bianca idonee nella Regione Lazio max 15% di questo 30%)
Alcol: 13% vol
Resa: 110q/ha
Affinamento_1_novembre: Sottoposto ad un periodo di maturazione minimo di 12 mesi, a partire dal 1° novembre dell'anno di vendemmia, di cui 3 mesi di affinamento in bottiglia

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Wikipedia: Frascati Superiore
Vedi il disciplinare di produzione per Frascati Superiore

Consorzio tutela denominazione vini Frascati

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Piatti di pasta con erbe o verdure

Portate di pesce al forno o alla griglia

Piatti di pasta con salumi